產品名稱：散裝毛肚批發

儲存方法：冷藏

保存方法：為有效的鎖住細胞水分，讓毛肚口感更水嫩，加工後的毛肚需分包保存在－18℃度以下環境中。

產品介紹：瘤胃的表麵有許多肉bai刺，整個表麵就像一塊毛巾，所du以被人們稱為毛zhi肚。瘤胃內壁的肉柱俗稱“肚領、肚梁、肚仁”，賁門擴約肌肉厚而韌俗稱“肚尖”或“肚頭”（用堿水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜）。毛肚在市場上一般被分為綠色毛肚和鮮毛肚。綠色毛肚是采用生物酶做過嫩化處理的，即把毛肚中結構複雜的膠原蛋白和彈性蛋白進行適當分解，從而提高了毛肚的嫩度，增強了毛肚的持水性能，使毛肚更脆。而鮮毛肚則是新鮮的毛肚，口感不僅爽脆，而且也比較有彈性，但是因為不易保存，所以價格高，當然口感也是好的。

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