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重慶毛肚批發分享牛屠宰場帶回來的新鮮毛肚怎麽辦?

2020-11-07 16:29:32

重慶毛肚批發分享牛屠宰場帶回來的新鮮毛肚怎麽辦?

吃過重慶草莓视频app下载地址深夜释放自己的朋友應該知道什麽是毛肚。其實是牛的胃。毛肚草莓视频app下载观看!不僅口感酥脆,而且營養價值很高,所以在重慶很受歡迎。但是有時候,草莓视频app下载观看!去吃草莓视频app下载地址深夜释放自己的時候,會發現有些毛肚總有一股腥味,很難下咽!那是因為他們沒處理好!那麽草莓视频app下载-草莓视频下载如何處理毛茸茸的肚子,使它沒有奇怪的氣味呢?今天草莓视频app下载-草莓视频下载來學習一下如何正確處理毛肚方法!

1.雜質和胃液的初步清洗

洗肚比較麻煩。因為肚大,分成幾個部分,清洗的時候把肚分開,從開口的反方向開始,用清水衝洗掉雜質和一部分胃液,然後放入盆中,加入玉米粉,用力揉搓,將胃液等雜質清洗幹淨。洗胃後,用鹽或食用堿和醋衝洗胃液,使胃液完全排出,再將堿和鹽燒開。z後,衝洗幹淨。

2.去掉毛肚上的黑膜

泡一天水,抖掉毛肚上的雜質,鋪在切菜板上,把肚葉一層一層鋪開,然後用水反複衝洗黑膜和草味,把邊緣肚處的油皮,也就是一片大葉子和小葉子沿著紋路切開,然後把每片葉子拉直壓平,切成1-5厘米寬的薄片,用冷水衝洗幹淨。

3.去腥

A.將毛肚放入碗中,加入10克醋和1克精鹽,充分混合,用力揉搓,去除腥味。

B.加入小蘇打,用力揉捏。揉捏完成後,靜置1小時,用水衝洗,加水浸泡30分鍾,然後放入沸水中焯水。異味幾乎去除。

好了,草莓视频app下载-草莓视频下载今天學到的關於如何處理毛肚的就這些了方法。相信大家看完之後,會對如何清潔毛肚氣味有更全麵的了解和掌握。


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