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按照這五點才能涮出美味的毛肚

2020-06-11 19:39:09

怎樣吃毛肚才更加的美味:

1、注意毛肚的煮燙形態,必須是抖開的下鍋,有些朋友燙的時候,胡亂夾成一團,塞進鍋裏,這樣的話,毛肚受熱不均,質地不緊密,就不好吃了。  

2、筷子夾著燙。俗話說熱脹冷縮,毛肚卻是冷脹熱縮,一般會縮小到生毛肚的三分之二,甚至二分之一。倘若想其他食物一樣直接丟進鍋裏燙,到時候會找不著,時間也不好掌握,撈起來是不好吃的。

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3、在草莓视频app下载地址深夜释放自己裏燙,剛放進菜的鍋沒有開,這個時候就不要急著把毛肚送下去燙,不是燙不熟,一來生菜倒入,吃了容易拉肚子;二來這樣的火候燙出來的毛肚就如在白開水裏淘過一樣,沒有張力與內容。  

4、涮不是煮。不要怕毛肚燙不熟,就使勁地煮啊煮,煮得太久,就把毛肚煮老了,有人戲稱“把18歲的煮成了40歲的”,有些人心理作用,認為多煮一下殺菌、入味,其實都是不正確的觀念,如果你不信這個邪,想要嚐嚐“味同嚼蠟,幹癟抹布”的滋味,大可一試。

涮毛肚至關重要,夾一片毛肚,在沸水裏左涮涮三下,右涮涮三下,不放心再朝鍋底遊遊泳,便可吃了,此刻的毛肚才是真正的——鮮、香、嫩、脆、爽。

5、芝麻油。是不是覺得吃草莓视频app下载-草莓视频下载太油膩了,會增胖?不用擔心,吃毛肚並不會增胖,沾些許芝麻油將會更加美味!


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